ACARA 1
STRUKTUR BUNGA, BIJI DAN BUAH SERTA TYPE BUAH
A. Tujuan
Praktikum
Mahasiswa dapat mengenal stuktur bunga, stuktur biji
dan buah dan type buah secara makroskopis atau dengan mencari atau melihat
pustaka.
B. Pelaksanaan
Praktiukm
1. Waktu
Praktikum
Praktikum
dilaksanakan pada hari jum’at, 30 Maret 2012, pukul 14.00-selesai wita.
2. Tempat
Praktikum
Praktikum
ini dilaksanakan di ruang Produksi Tanaman Fakultas Pertanian Unram.
C. Tinjaun
Pustaka
Tumbuhan berbiji (Spermatophyta) adalah tumbuhan
yang mempunyai bagian yang di sebut biji. Pada dasarnya tumbuhan biji itu
dicirikan dengan adanya bunga sehingga sering disebut dengan tumbuhan berbunga
(Anthopyta). Biji dihasilkan oleh bunga setelah terjadi peristiwa penyerbukan
dan pembuahan. Dengan kata lain, biji dapat dihasilkan merupakan alat pembiakan
secara seksual (generatif). Selain itu, ada juga pembiakan secara aseksual
(vegetative) (Anonim,2012).
Bunga
(flos) atau
kembang adalah struktur reproduksi seksual pada tumbuhan
berbunga (division) Magnoliophyta
atau Angiospermae,
“tumbuhan berbiji tertutup”). Bunga yang sempurna adalah bunga yang memiliki
lima bagian yaitu tangkai, kelopak mahkota, benang sari dan putik. Bagian di
atas tangkai bunga yang agak membesar, disebut dasar bunga (receptacle).
Saat bunga masih kecil, dasar bunga ini dibungkus oleh kelopak bunga. Bagian
mahkota bunga merupakan tampilan paling indah pada bunga. Bunga berfungsi utama
menghasilkan biji. Penyerbukan dan pembuahan berlangsung pada bunga. Setelah
pembuahan, bunga akan berkembang menjadi buah. Buah adalah struktur yang
nantinya akan membawa biji. Sementara bagian fertil terdiri dari benang sari (stamen)
dan putik (pistil) (Hamman,2001).
Bauh
adalah oragn pada tumbuhan berbunga yang merupakan perkembangan lanjutan dari
bakal buah (ovarium). Buah biasayna membungkus dan melindungi biji. Akneka rupa
dan bentuk buah tidak terlepas kaitannya
dengan fungsi utama buah, yakni sebagai pemencar atau perbanyakan biji
tumbuhan. Stuktur buah terbagi kedalam beberapa kelompok yang terlihat dari
bentuk daging buah, kulit buah, dan susunan biji dalam buah (Bonner, 1995).
Buah
adalah pertumbuhan sempurna dari bakal buah (ovarium). Setiap bakal buah berisi
satu atau lebih bakal biji (ovulum), yang masing-masing mengandung sel telur.
Bakal biji itu dibuahi melalui suatu proses yang diawali oleh peristiwa
penyerbukan, yakni berpindahnya serbuk sari dari kepala sari ke kepala putik.
Setelah serbuk sari melekat di kepala putik, serbuk sari berkecambah dan isinya
tumbuh menjadi buluh serbuk sari yang berisi sperma. Buluh ini terus tumbuh
menembus tangkai putik menuju bakal biji, di mana terjadi persatuan antara
sperma yang berasal dari serbuk sari dengan sel telur yang berdiam dalam bakal
biji, membentuk zigot yang bersifat diploid. Pembuahan pada tumbuhan berbunga
ini melibatkan baik plasmogami, yakni persatuan protoplasma sel telur dan
sperma, dan kariogami, yakni persatuan inti sel keduanya (Aryunis,2009).
D. Bahan
Dan Alat Praktikum
1. Bahan
Praktikum
a. Bunga
kembang sepatu
b. Biji
jagung dan biji kadelei
c.
Buah jeruk, buah apel,mentimun,buah
matahari,buah padi,buahsrikaya,buahalpukat,buah
pinang,komak,sagar,ketumbar,bungur,lamtoro.
2. Alat
Praktikum
a. Cutter
da parang
b. Kaca
pembesar
c. Pinset
E. Cara
Kerja
Stuktur
bunga
-
Diamati bunga secara seksma dan gambarkan
secara jelas. Ditulisankan bagian-bagiannya.
Stuktur
biji
-
Dibelah biji jagung secara vertical
dengan cutter. Diamati dengan menggunakan kaca pembesar. Digambarkan dan
tuliskan bagian-bagiannya.
-
Dibelah biji kacang tanahdeengan tangan
vertical. Amati bagian-bagiannya dengan kaca pebesar. Digambarkan dan tuliskan
bagian-bagianya.
Stuktur buah
-
Dibelahlah buah kelapa secar vertical.
Digambarkan dan tuliskan bagian-bagiannya.
Type buah
-
Digambar buah secara utuh dan tuliskan
type buahnya dan nama ilmiahnya.
F. Hasil
pengamatan
Struktur
Bunga
|
Nama buah
|
Nama ilmiah
|
Type buah
|
Gambar
|
|
Kembang sepatu
|
Hibiscus rosa-sinensis
|
Buah basah
|
|
Stuktur
Biji
|
No.
|
Nama
buah
|
Nama
ilmiah
|
Type
buah
|
Gambar
|
|
1
|
Biji kedelai
|
Gilisin max
|
Buah
kering
|
|
|
2
|
Biji jagung
|
Zea mays L.
|
Buah
kering
|
|
|
3
|
Biji bunga matahari
|
Helianthus annuus L
|
Buah
kering
|
|
Type
buah
|
No
|
Nama
buah
|
Nama
ilmiah
|
Type
buah
|
Gambar
|
|
1
|
Buah
apel
|
Pyrus malus L
|
Buah
basah
|
|
|
2
|
Buah
mentimun
|
Cucumis sativus L.
|
Bauh
basah
|
|
|
3
|
Buah
alpukat
|
Persia Americana l
.
|
Buah
basah
|
|
|
4
|
Buah
jeruk
|
Cyterus sp.
|
Bauh
basah
|
|
|
5
|
Buah
srikaya
|
Annona squamosa
|
Buah
basah
|
|
|
6
|
Buah
pinang
|
Areca catechu
|
Buah
kering
|
|
|
7
|
Buah
lamtoro
|
Leucauna glauca
|
Buah
kering
|
|
|
8
|
Bungur
|
lagersrroemia loudoni
|
Buah
kering
|
|
|
9
|
Buah
komak
|
Delicous lab-lab
|
Buah
basah
|
|
|
10
|
Buah
padi
|
Oryza sativa
|
Buah
kering
|
|
|
11
|
Buah
ketumbar
|
Curiandrum sativum L.
|
Buah
kering
|
|
|
12
|
Sagar
|
Saviapus
|
Buah
kering
|
|
G. Pembahasan
a. Struktur
Bunga
Bunga
kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) pada tumbuhan dikotil warna dan bentuk
perhiasan bunga umumnya dapat dibedakan, perhiasan bunga berdiferensi menjadi
kelopak dan mahkota.. Kelopak, mahkota bunga dan benang sari bisanya berjumlah
2,4,5 atau kelipatannya dan putik berjumlah satu didalam putik terdapat bakal
buah yang berisi bakal biji.Bunga adalah batang dan daun yang termodifikasi.
Bunga sempurna memilki 4 bagian utama yaitukelopak bunga (calyx), mahkota bunga
(corolla), benang sari (anthera), dan putik (stigma). Yang termaksu dalam
stuktur bunga adalah bunga kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.) bunga
ini banyank digunakan sebagai tanaman hias di perkarangan rumah.Mahkota bunga
terdiri dari 5 lembar atau lebih jika menggunakan hibrida. Tangkai putik
berbentuk selinder panajng dikelilingi tangkai sari oelh kelopak yang
bertaburan serbuk sari.
b. Stuktur
biji
Biji merupakan alat perkenbangbiakan generatif yang
terbentuk dari bakal biji. Biji merupakn bagian yang berasal dari bakal biji
dan didalamnya mengandung calon individu baru,yaitu lembaga. Lembaga akan
terjadi setelah terjadi penyer yang diikuti oleh pembuhan,yang termaksud
stuktur biji ini adalah :
a.
Biji
kedelai (Gilisin max)
Biji
berbentuk polong terletak merata dan kecil dan satu sama lain dibatasi oleh
pembatas. Berawal dari biji kecil yang berwarna hijau, mereka akhirnya menjadi
hitam dan keras bila sudah tua.Biji kedelai
termksud sejenis kacang-kacangan,biji kedelei ini bisa untuk membuat
seperti:susu kedelai, kecap, tempe dan tahu. Biji berbentuk polong terletak merata dan kecil dan satu
sama lain dibatasi oleh pembatas. Berawal dari biji kecil yang berwarna hijau,
mereka akhirnya menjadi hitam dan keras bila sudah tua.
b.
Biji
jagung (Zea mays L.)
Jagung (Zea
mays L.) biji jagung kaya
karbohidrat kandungan karbohidrat dapat mencapai 80 %. Dari seluruh bahan
kering biji. Karbihidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan
amilokpektin.Biji jagung disebut kariopsis, dinding ovari atau
perikarp menyatu dengankulit biji atau testa, membentuk dinding buah. Biji
jagung terdiri atas tigabagian utama, yaitu (a) pericarp, berupa lapisan luar
yang tipis, berfungsimencegah embrio dari organisme pengganggu dan kehilangan
air; (b)endosperm, sebagai cadangan makanan, mencapai 75% dari bobot biji yang
mengandung 90% pati dan 10% protein, mineral, minyak, dan lainnya; dan(c)
embrio (lembaga), sebagai miniatur tanaman yang terdiri atas plamule,
akar
radikal, scutelum, dan koleoptil.
c.
Biji
bunga matahari (Helianthus annuus L.)
Bunga Matahari (Helianthus annuus L.) adalah tumbuhan
semusim bunga matahari adalah bunga hias dan penghasil
minyak Bunga ini sebetulnya adalah bunga majemuk, tersusun dari ratusan hingga
ribuan bunga kecil pada satu bongkol.
c. Stukrur
Buah
Buah adalah organ
pada tumbuhan berbunga
yang merupakan perkembangan lanjutan dari bakal buah
(ovarium). Buah biasanya membungkus dan melindungi biji.
Aneka rupa dan bentuk buah tidak terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah,
yakni sebagai pemencar biji tumbuhan.
a. Buah
apel (Pyrus
malus L.)
Buah
apel termaksud buah palsu (pome). Buah sesungguhnya dan apel terdapat ditengah
buah sedangkan daging buah yang kita makan merupakan modifikasi dari ujung
tangkai bunga yang mengembang dan pada buah apel tersusun atas tiga lapisan
penyusun yaitu kulit luar yaitu memiliki lapisan luar yang tipis, kulit tengah
pada apel yaitu berada disebelah dalam dging buah dan kulit tengah pada apel
ini bisa kita makan yaitu dengan cara mengkupas kulit luarnya. Kalau kita makan
buah apel maka yamg sering tersisa adalah bagian dalam buah karena kulit
buahnya tipis dan kuatkulit dalam berfungsi untuk melindungi biji.
b. Buah
mentimun (Cucumis sativus L.)
Buah mentimun (pepo) serupa
dengan buah buni, namun dengan dinding luar yang lebih tebal dan kuat. Pada
buah yang masak, di tengahnya sering terdapat ruangan dan daging buahnya
bersatu dengan banyak biji di dalam ruangan tersebut. Buah
mentimun (pepo), yakni buah buni yang berasal dari tiga dau n buah yang
melekuk kea rah dalam dan selanjutnya melekuk kembali kea rah luar membentuk
sekat-sekat semula.
c. Buah
alpukat (Persia Americana l.)
Buahnya
bertipe buni, memiliki kulit lembut tak rata berwarna hijau tua hingga ungu
kecoklatan, tergantung pada varietasnya. Daging buah apokat berwarna hijau muda
dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur lembut.
d. Buah
jeruk (Cyterus sp.)
Buah
jeruk secara umum buah tersusun atas
tiga lapisan yaitu,kulit luar (
epicarpium), kulit tengah (
mesocarpium ),dan kulit dalam (
endocarpium ). Jeruk atau limau adalah
semua tumbuhan berbunga anggota marga Citrus
dari suku Rutaceae (suku jeruk-jerukkan) buahnya yang berdaging dengan rasa
masam atau kecut.
Buah
jeruk (hesperidium) adalah variasi dari buah buni dengan tiga lapisan
dinding buah. Lapisan luar yang liat dan berisi kelenjar minyak; lapisan tengah
yang serupa jaringan bunga karang dan umumnya keputih-putihan; serta lapisan
dalam yang bersekat-sekat, dengan gelembung-gelembung berisi cairan di
dalamnya. Biji-biji tersebar di antara gelembung-gelembung. Buah jeruk , yakni
buah buni yang berdiferensiasi membentuk tiga jenis lapisan (flavedo,
albedo dan endotesta).
e. Buah
srikaya (Annona squamosa)
Srikaya atau buah nona (
Annona squamosa ),adalah tanaman kedalam genus Annona yang berasal dari
daerah tropis. Bauh srikaya memiliki daging buah warna putih dan didalamnya
mempunyai biji buah.
f. Buah
pinang (Areca catechu)
Pinang adalah sejenis palma
yang tumbuh di daerah Pasifik,
Asia
dan Afrika
bagian timur. Pinang juga merupakan nama buahnya yang diperdagangkan orang.
Pelbagai nama daerah di antaranya adalah pineung (Aceh),
pining (Batak Toba), penang (Md.),
jambe (Sd., Jw.),
bua, ua, wua, pua, fua, hua (aneka bahasa di Nusa
Tenggara dan Maluku)
dan berbagai sebutan lainnya.
g. Buah
lamtoro (Leucauna glauca)
Biji berbentuk polong terletak
merata dan kecil dan satu sama lain dibatasi oleh pembatas. Berawal dari biji
kecil yang berwarna hijau, mereka akhirnya menjadi hitam dan keras bila sudah
tua. Panjangnya sekitar 11-19 cm dan lebarnya 1,5-2,1.
h. Bungur
(lagersrroemia
loudoni)
Biji bungur berbentuk bulat berwarna
coklat sebesa kelereng. Selain itu bisa diperbanyak melalui pencakokkan.
i. Buah
komak (Delicous lab-lab)
Komak
muda yang biasanya dimasak sayur asam.Bagian yang dimasak adalah biji komak
berikut kulitnya.Kulit komak turut dimasak karena berfungsi sbg kaldu
sayuran.Bila sudah matang, yang dimakan adalah bijinya saja dan kulitnya tidak
umum dimakan (seperti makan kacang).
j. Buah
padi (Oryza
sativa)
Buah padi (caryopsis,
atau bulir) memiliki dinding buah yang tipis, dan berlekatan menyatu dengan
kulit biji. Kulit biji ini kadang-kadang berlekatan pula dengan biji. Buah
terbungkus oleh sekam.Bulir atau buah padi adalah buah sekaligus biji.
Bagian buah terletak di sebelah luar, terdiri dari lemma,
palea,
dan skutelum
(scutellum). Bagian biji terdiri dari lapisan aleuron
(hanya setebal satu lapis sel), endospermia
(tempat penyimpanan cadangan makanan), dan embrio.
Buah padi yakni buah yang berdinding tipis, mengandung satu biji, dan
kulit buah berlekatan dengan kulit biji.
k. Buah
ketumbar (Curiandrum sativum L.)
Ketumbar
(Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yang populer. Buahnya
yang kecil dikeringkan dan diperdagangkan, baik digerus maupun tidak. Bentuk
yang tidak digerus mirip dengan lada, seperti biji kecil-kecil berdiameter 1-2 mm.
H. Kesimpulan
1. Biji
merupakan alat perkembangbiakan generatif yang terbentuk dari bakal biji.
Bagian-bagian dalam biji dapat dibedakan menjadi tiga bagian yaitu kulit biji,
tali pusat dan inti biji.
2. Buah adalah pertumbuhan sempurna dari
bakal buah (ovarium). Setiap bakal buah berisi satu atau lebih bakal biji
(ovulum), yang masing-masing mengandung sel telur.
3. Buah
masak terdiri dari tiga lapisan yaitu exocarpium (lapisan terluar), mesocarpium
(lapisan bawah) dan endocarpium (lapisan dalam).
4. Type
buah ada empat yaitu buah sederhana, buah gabungan, buah majemuk dan buah basah.
DAFTAR
PUSTAKA
Aryunis
, ir , dkk 2009. Penuntun Pratikum Teknologi Benih .
Fakultas Pertanian Universitas Jambi, Jambi.
Bonner, F.T.1995.Measurement and
Management Of Tree Seed Moisture. Technical Note. No 1. Danida Forest Centre.
Hamman. B.H. Halmajan and D.B.Egli 2001.
Sigle Seed Conductivity and Seedling
Emergencem Soybean. Seed Science and Tecnologi. 29.575-585.
.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar